Receta Empanada de Brazuelo Estofado

  • Empanadas de brazuelo estofado:
  • Para 4 personas

Producto:

El brazuelo es un delicioso corte de la vaca, con abundante grasa e ideal para elaborar los guisos y caldos más sabrosos. Te dejamos todos los ingredientes y los pasos necesarios para la realización de esta riquísima receta, ¡porque a nadie le sale como a ti!

Empanadas de BrazueloIngredientes:

  • Brazuelo                                          1,200 kg
  • Masa de empanadas                     2 paq de 12 unid
  • Ajo                                                    50 gr
  • Cebolla                                            250 gr
  • Pimentón                                        30 gr
  • Tomate concentrado                    60 gr
  • Caldo de ave                                   750 ml
  • Sal                                                    Cantidad Necesaria (C/N)
  • Pimienta                                          C/N
  • Aceite                                               80 ml
  • Hojas de laurel                              2 unid

 

 

Elaboración:

  1. Guisar el brazuelo y desmechar.
  2. Sofreír las verduras y añadir la carne desmechada. Estofar.
  3. Reservar el estofo y dejar enfriar.
  4. Rellenar las empanadas y freír.
  5. Emplatar.

 Tiempo de elaboración:                2 horas

Nivel dificultad:                                   Medio

Paso a paso: 

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