Receta de Conejo en Adobo

  • Conejo en Adobo:
  • 2 personas

Producto:

La carne de conejo es de las mejores opciones cuando se busca un producto cargado de propiedades saludables, sin renunciar al sabor. Rico en vitaminas, bajo en grasas, de textura suave y delicioso. Te dejamos todos los ingredientes y los pasos necesarios para la realización de esta riquísima receta, ¡porque a nadie le sale como a ti!

Ingredientes:

Conejo 450 gr

Pimienta palmera 60 gr

Ajo 30 gr

Comino 10 gr

Cebolla 80 gr

Pimentón 15 gr

Vinagre 50 gr

Papa 200 gr

Aceite 150 ml

Sal C/N

Pimienta C/N

Hojas de laurel 2 unid

Harina para freír 100 gr

Elaboración:

    1. Preparar el mojo para el macerado, usando la pimienta palmera, ajos, comino, pimentón , sal, vinagre y aceite.
    2. Poner a macerar el conejo un día antes de cocinarlo.
    3. Confitar el conejo y freírlo pasado por harina.
    4. Meter en cazuela de barro junto con la papa y gajo de cebolla. Recubrir con aluminio y hornear.
    5. Horno precalentado a 200 ºC aproximadamente 20 min.

 Tiempo de elaboración:                1:30 horas

Nivel dificultad:                                   Moderada

Paso a paso: 

Carré de cerdo relleno

  • Carré de cerdo relleno de queso, compota de tomate y albahaca:
  • 3 personas

Producto:

El carré o costillar es un corte delicioso y versátil, con un sabor y textura capaz de conquistar cualquier paladar. Te dejamos todos los ingredientes y los pasos necesarios para la realización de esta riquísima receta, ¡porque a nadie le sale como a ti!

Ingredientes:

  • Carré de cerdo                       180 gr
  • Queso gouda                          50 gr
  • Tomate pera                          750 gr
  • Ajo                                           50 gr
  • Cebolla                                   120 gr
  • Albahaca                                1 manojo
  • Huevo                                     3 unid
  • Pan rallado                            C/N
  • Aceite                                     C/N
  • Sal                                           C/N
  • Pimienta                                C/N

Elaboración:

  1. Limpiar carré de cerdo y abrir.
  2. Rellenar con queso, empanar y freír.
  3. Hacer compota de tomate. Sofreír ajo y cebolla, incorporar tomates, dejar cocinar removiendo poco a poco , a último momento incorporar la albahaca. Reservar
  4. Cortar el carré.
  5. Emplatar disponiendo el carré sobre la compota de tomate y terminar añadiendo hojas de albahaca.

 Tiempo de elaboración:                1:15 horas

Nivel dificultad:                                   Fácil

Paso a paso: 

 

Receta Empanada de Brazuelo Estofado

  • Empanadas de brazuelo estofado:
  • Para 4 personas

Producto:

El brazuelo es un delicioso corte de la vaca, con abundante grasa e ideal para elaborar los guisos y caldos más sabrosos. Te dejamos todos los ingredientes y los pasos necesarios para la realización de esta riquísima receta, ¡porque a nadie le sale como a ti!

Empanadas de BrazueloIngredientes:

  • Brazuelo                                          1,200 kg
  • Masa de empanadas                     2 paq de 12 unid
  • Ajo                                                    50 gr
  • Cebolla                                            250 gr
  • Pimentón                                        30 gr
  • Tomate concentrado                    60 gr
  • Caldo de ave                                   750 ml
  • Sal                                                    Cantidad Necesaria (C/N)
  • Pimienta                                          C/N
  • Aceite                                               80 ml
  • Hojas de laurel                              2 unid

 

 

Elaboración:

  1. Guisar el brazuelo y desmechar.
  2. Sofreír las verduras y añadir la carne desmechada. Estofar.
  3. Reservar el estofo y dejar enfriar.
  4. Rellenar las empanadas y freír.
  5. Emplatar.

 Tiempo de elaboración:                2 horas

Nivel dificultad:                                   Medio

Paso a paso: 

Receta Caldereta de Pollo

  • Caldereta de pollo, con su hojaldre:
  • 2 personas

Producto:

La carne de pollo es una opción saludable y muy sabrosa cuando es de calidad, con multitud de vitaminas y nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Te dejamos todos los ingredientes y los pasos necesarios para la realización de esta riquísima receta, ¡porque a nadie le sale como a ti!

receta pollo

Ingredientes:

  • Pollo                                                1 pechuga 350 gr
  • Jamón cocido                                80 gr
  • Hojaldre                                         1 plancha
  • Cebolla                                            75 gr
  • Puerro                                             75 gr
  • Champiñón                                    50 gr
  • Maicena                                          50 gr
  • Caldo de pollo                               300 ml
  • Huevo                                             1 unid
  • Sal y Pimienta                               C/N

 

Elaboración:

  1. Saltear el pollo en sartén con un poco de aceite y reservar.
  2. Sofreír cebolla, puerro, champiñón y jamón cocido.
  3. Añadir el pollo.
  4. Añadir el caldo ya caliente y ligar con maicena.
  5. Colocar en cazuela de barro y poner el hojaldre pintado con huevo.
  6. Hornear 200 ºC  20 min.

 Tiempo de elaboración:                 45 min

Nivel dificultad:                                   Fácil

Paso a paso: